Accès à tous les parcours publiés pour 10 000 FCFA par mois, ou achat d’un parcours pour un mois à un tarif propre à celui-ci. Les équipes clientes FiscAPI disposent de 50 places avec Local ou 100 places avec ERP, sans achat individuel.
AgrandirFiscAPI ERP · Capture du produit avec données de démonstration.
Les compétences visées
Séparer les gestes de salle, cuisine, bar et caisse sur le bon site
Rapprocher commande, service, règlements et matières consommées
Lire la situation du restaurant et préparer un achat sans validation aveugle
Le programme
Cours publié
01
Service de bout en bout
Plan de salle, commande, consignes, préparation et confirmation du service.
02
Caisse et matières
Addition, règlements partiels, vacation, recettes et mouvements de stock.
03
Piloter le site
Situation de période, couverture matière et proposition d'achat contrôlée par rôle.
Atelier de découverte · Édition 0.2
Un dossier métier, des décisions à prendre
Exercice formatif
La Verrière, site Jardin, reçoit la table T-04. Elle commande deux menus de poisson à 8 500 FCFA et une boisson à 2 500 FCFA, soit 19 500 FCFA. Une allergie à l'arachide est signalée. Le stock cuisine contient 2 kg de poisson avant service et chaque menu en prévoit 0,4 kg. Le règlement prévu est de 10 000 FCFA par mobile puis 9 500 FCFA en espèces; la première réponse tarde. Le gérant voit ensuite un besoin d'achat dont le prix fournisseur manque.
Postes
Serveur, cuisinier, barman, caissier, gérant et acheteur habilité
Durée visée du parcours complet
90 à 120 min de cours et 30 min de cas guidé
Pré-requis
Identifier le site actif, la table, les postes de préparation et la personne habilitée à encaisser. Toutes les données sont fictives.
Pièces du cas
Commande fictive T-04 : deux menus et une boisson
Consigne allergène et états des lignes cuisine/bar
Fiche recette : 0,4 kg de poisson par menu; stock initial 2 kg
Tentative mobile PAY-04 et reçu espèces fictif
Proposition d'approvisionnement du site Jardin
Leçon 1 / 8
Ouvrir le service au bon site
Relier table, site et responsabilités avant la première saisie.
La salle est limitée au restaurant actif. Le serveur vérifie T-04, la carte et son affectation; le cuisinier, le barman et le caissier disposent chacun de leur propre poste. Un autre site ou une session empruntée ne doit jamais servir de raccourci.
À réaliser
Vérifier que le site actif est Jardin et que T-04 y existe.
Lire les prix de la carte et le poste chargé de chaque article.
Nommer le serveur, la cuisine, le bar et la caisse avant l'envoi.
Preuve à remettre
Contexte Jardin, table T-04 et responsabilités visibles dans le dossier de formation.
En cas d'écart
Si la table appartient à un autre site ou qu'un rôle manque, suspendre la saisie et demander la bonne affectation.
Simulation pédagogique sans écriture ERP, paiement, normalisation fiscale ni suivi de progression. Les exercices évalués et le laboratoire ne sont accessibles que lorsqu'un parcours est effectivement publié.
